饅頭包裝機的作用有哪些？饅頭包裝機的主要功用是阻隔氧氣，幫助避免食品變質。原理也相對容易，因為食品的霉變和變質首要是由微生物的活動引起的，大多數微生物需要氧氣，饅頭包裝機使用這一原理減少包裝袋中的氧氣，使微生物失掉環境。

       實驗證明：當包裝袋中的氧氣濃度小于或等于1%時，微生物的成長和繁殖率將急劇下降，當氧氣濃度小于或等于0.5%時，大多數微生物將遭到抑制并停止繁殖。（注：真空包裝不能抑制厭氧菌的繁殖和酶反應引起的食品蛻變變色，因而需要與其他輔佐方法相結合，如制冷、速凍、脫水、高溫滅菌、輻射光滅菌、微波滅菌、鹽漬等）